Verkenning van de mogelijkheden voor producten met specifieke kenmerken uit de NFW

In de NFW leeft al lang de gedachte melk en daarvan afgeleide producten uit de streek onder een eigen merk (bijvoorbeeld Wâldmolke) op de markt te brengen.
Doel: Via de producten uit het gebied een financiële vergoeding verkrijgen voor de specifieke gebiedskwaliteiten en de eventueel specifieke productievoorwaarden en de daarmee samenhangende specifieke productkenmerken. Anders gezegd; meer geld op het erf houden of krijgen.
Door de themagroep regionale economie van de stuurgroep is een werkgroep ingesteld met de opdracht de mogelijkheden te verkennen.
De werkgroep heeft de volgende stappen onderscheiden:
Het definiëren van de kenmerken en kwaliteiten van een streekproduct.
Het verkennen van de mogelijkheden voor verwerking en afzet.
Verkenning van de mogelijkheden om te komen tot een erkend streekproduct.
Informeren van de leden van de NFW over de mogelijkheden.
Met de eerste drie stappen is een begin gemaakt.